基本のレシピ– category –

昔から和食の基本として、日本人の食卓を支えてきた『お出汁』。 近年では出汁を取れるパックや、簡単に出汁が作れる出汁パックが便利ですが、鰹節と昆布を使った基本のお出汁は割と簡単に取れるんですよ。 今回は、マルチに使えて便利な１.５番出汁の取り...

今回は、暑い夏にぴったりのトマトと茄子を使ったマリネを紹介します。 みずみずしいトマトと、トロリとした口当たりの茄子が中華風のタレと馴染み、さっぱりとした味わいです。 是非、お試しください！ 【【副菜レシピ】トマトと焼き茄子の中華風マリネの...

年々熱くなる日本の夏には、喉を潤すビールとやっぱり枝豆が食べたくなりませんか。（未成年の方、ごめんなさい） 冷凍の枝豆も美味しいですが、生の枝豆を茹でると香りや風味が格別で、とっても美味しいんですよ。 今回は、基本の枝豆の茹で方について解...

土鍋ごはんと聞くと、なんだか丁寧な暮らしをしているようで憧れませんか？ どこかハードルが高いように思える土鍋ごはんですが、マスターすれば意外と簡単に炊けて、何よりとっても美味しいんですよ！ 今回は、土鍋ごはんの炊き方とコツ、そして基本的な...