基本の枝豆の茹で方を解説！もっと簡単なレンジ茹でもおススメ！

年々熱くなる日本の夏には、喉を潤すビールとやっぱり枝豆が食べたくなりませんか。（未成年の方、ごめんなさい）

冷凍の枝豆も美味しいですが、生の枝豆を茹でると香りや風味が格別で、とっても美味しいんですよ。

今回は、基本の枝豆の茹で方について解説していきます。

ぜひ最後までご覧ください。

基本の枝豆の茹で方

【基本の枝豆の茹で方】

材料（作りやすい分量）
・枝豆・・・・・・・・・１袋（２５０ｇ）
・湯・・・・・・・・・・１ℓ
・塩もみ用の塩・・・・・大さじ１
・茹でる用の塩・・・・・大さじ１
・仕上げ用の塩・・・・・小さじ１/２～小さじ１（味が足りれば、使わなくてOK。）

＜作り方＞
①枝豆はざっと水洗いし、汚れを洗い流してから水気を切る。ハサミで枝豆の両端を切る（両端を切ることで、塩慣れと水回りが良くなります）。

②鍋に湯を１ℓ沸かしておく。

③枝豆をボウルに入れ、塩もみ用の塩を加えて全体に揉む（産毛を取るためと塩慣れを良くする為）。もし、産毛がきつい様であれば、一度洗い流し、新たに塩を加えて揉む。

④沸騰した湯に茹で用の塩を加えて溶かし、③の枝豆を塩が付いたまま加える。時々全体を混ぜながら、５～６分間茹でる。

⑤食べて固さをチェックする。OKなら、ザルに上げて水気を切り、熱いうちに仕上げ用の塩をまぶす。（塩味が足りていれば使わなくてもOK）

枝豆は『レンジ茹で』もおススメ！

茹でるとホクホクで美味しい枝豆ですが、電子レンジを使った『レンジ茹で』も簡単でおススメです。

茹でない分、塩加減が変わります。

【枝豆のレンジ茹で】

材料（作りやすい分量）
・枝豆・・・・・・・・・・1袋（２５０ｇ）
・下味用の塩・・・・・・・小２
・仕上げ用塩・・・・・・・小１（味が足りていれば、減らしてもOK）

＜作り方＞
①枝豆をざっと水洗いして、水けを切る。（茹でるのとは違い、両端を切らなくてOK）

②耐熱ボウルに枝豆を入れて、下味用の塩を加えて揉み、塩を慣れさせるために５分程置いておく。

③ボウルにふんわりとラップをかけ、６００ｗで２分加熱する。一旦取り出し、全体を混ぜて再び６００ｗで２分加熱する。（加熱ムラを無くすため）

④食べてみて、固さをチェック。OKなら仕上げ用の塩をまぶし、ラップをかけて５分程置いて蒸らす。柔らかい食感が好きな方は、１０分程蒸らすのも良い。

レンジ茹での良いところは、

・栄養を逃さない！
・旨味と甘みが増す！
・茹ですぎ、固すぎの心配がない！

です。

まとめ

今回は、基本の枝豆の茹で方を解説！もっと簡単なレンジ茹もおススメ！を解説しました！

旬の時期に出回る生の枝豆を茹でて食べてみてください。

青々しくて、香りと風味が冷凍枝豆と格段に違いますよ！

旬ならではの美味しさを、ぜひ楽しんでみてくださいね！

最後までご覧いただき、ありがとうございました。